Gastronomia

Gli Agnolotti del Plin ( pizzicotto ) sono una specialità di pasta ripiena tradizionale del Piemonte,in particolare delle province di Asti e Alessandria. La sua forma tradizionale è pizzicata, la sua caratteristica principale e il ripieno di carne arrosto. Ottimi per essere cucinati con sugo d'arrosto, burro salvia e formaggio grana, ragù di carne alla piemontese, in brodo di carne e nel vino ( solo in alcuni paesi dell'alto Monferrato ).

Le acciughe al verde sono un piatto che fa sempre una gran figura in un buffet o in apertura di una cena magari accompagnate da piccole bruschette tostate. Fanno parte di una serie di antiasti tipici piemontesi, composto da aggiughe accompagnate da un bagnetto verde fatto di prezzemolo e aglio.

L'Antipasto Piemontese tradizionale è un trionfo di verdure e lo si prepara a fine estate: gli ortaggi più colorati e saporiti, in conserva. Parlando di antipasto piemontese, sarebbe più corretto utilizzare la definizione di “giardiniera” (o anche giardiniera campagnola); questo piatto infatti ha origine nella cucina contadina tradizionale.

L'insalata Capricciosa è una delle componenti del classico antipasto all'italiana. Una vera e propria salsa fredda di accompagnamento, un antipasto gustoso perfetto per le occasioni speciali come il pranzo della domenica o per natale capodanno e pasqua . Si preparara con carote , peperoni e sedano rapa tagliati a julien arricchite con prosciutto cotto a dadini e maionese.

L’Insalata Russa con tonno è un antipasto freddo che solitamente piace a grandi e bambini ed é la più nota delle insalate composte di verdure cotte o miste di cotte e crude; è servita come antipasto o come contorno. È costituita da verdure lessate e patate tagliate a dadini e aggiunta di tonno il tutto condito con salsa maionese.